طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالشعرية على الأصول: وجبة الدفء والطاقة الشتوية

تعتبر شوربة العدس الأصفر ملكة المائدة الشتوية بلا منازع، فهي غنية بالبروتينات النباتية، سهلة التحضير، وتمنح الجسم دفئاً وطاقة لا مثيل لهما. نقدم لكِ في طبخوكي الطريقة التقليدية المحبوبة بإضافة الشعرية المحمرة وطشة الثوم والكزبرة ذات الرائحة التي تفتح الشهية.

المكونات والمقادير

طريقة التحضير بالخطوات

1. سلق المكونات: في قدر كبير، ضعي العدس المغسول مع الجزر، البطاطس، الطماطم، البصل، وفصوص الثوم. اغمري المكونات بـ 6 إلى 7 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج.
2. الطهي: دعي القدر يغلي على نار عالية، ثم اخفضي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تصبح جميع الخضروات طرية تماماً.
3. الخلط والتنعيم: ارفعي القدر عن النار واتركيه يهدأ قليلاً، ثم اخلطي المكونات بالهاند بلندر (خلاط يدوي) أو في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم وحريري.
4. إضافة التوابل والشعرية: أعيدي الشوربة إلى القدر، أضيفي الملح، الفلفل، الكركم، والكمون. أضيفي الشعرية المحمرة مسبقاً وقلبي جيداً، ثم اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج الشعرية.
5. طشة الثوم: في طاسة صغيرة، سخني ملعقة السمن البلدي وشوحي الثوم المفروم مع الكزبرة حتى يصبح ذهبياً، ثم اسكبي الطشة مباشرة فوق قدر العدس.